Quorn-paprikapallerot & varhaisperunat

Keskitaso

Varhaisperuna 150 g

Tuorejuusto 1 rkl

Avocado 1 / 4 kpl

Parmesan 10 g

Valmistus:

1. Laita vesi kiehumaan. (Vesi 1 litra / 2 tl suola) Pilko perunat samankokoisiksi paloiksi ja keitä kypsiksi noin 15-20 minuuttia riippuen perunan koosta.
2. Tee quorn-paprikapallerot. (Ohje alempana)
3. Kun perunat on kypsiä. Valuta vesi pois. Lisää kattilaan avocado ja tuorejuusto. Laita kansi päälle ja hölskytä voimakkaasti, jotta saat perunan rakenteen rikki.
4. Kokoa annos ja raasta parmesan annoksen päälle.

Quorn-paprikapallerot

Quorn kuutiot 100 g

Paprika 50 g

Punasipuli 50 g (1 pieni)

Vihreä oliivi 30g (noin 10 pientä)

Kaurahiutale 40g

Rasvaton maito 0,25 dl (liota puolet kaurahiutaleista)

Chililastu

Mustapippuri

Curry 1 tl

Merisuola

Sitruunamehu 1 tl

Riisiviinietikka 1 rkl

Sokeri 1 tl

Valmistus:

1. Sulata quorn kuutiot. Turvota puolet kaurahiutaleista maidossa. (Laita maito ja curry kulhoon ja hiutaleet sekaan. Anna pehmentyä 5 minuuttia)
2. Pilko sipuli ja paprika pienemmäksi. Laita ainekset (paitsi quorn) kulhoon ja poraa tasaiseksi massaksi. Lisää quorn ja poraa edelleen tasaiseksi. Lisää loput kaurahiutaleet ja poraa.
3. Lisää suola 1tl, muutama rouhaisu mustapippuria ja chiliä.
4. Lisää sitruuna, riisiviinietikka ja sokeri. Pyöräytä maut sekaisin.
5. Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen.
6. Pyörittele palloiksi. Ja paista paistinpannulla oliiviöljyssä väriä palloihin.
7. Laita uuniin leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä uunissa noin 15-20 minuuttia.

Voit nauttia pallerot myös sweet chilikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö

Kuten reseptin ravintoarvoista voi nähdä, riittävän proteiininsaannin turvaamiseksi ei tarvitse aina syödä lihaa, kanaa tai kalaa. Tässä reseptissä nousee esiin uutena tuttavuutena Quorn, sieniproteiinista valmistettu, maultaan ja koostumukseltaan broileria muistuttava lihankorvike. Pyörykkämassassa on kaurahiutaleiden ansiosta mukavasti kuitua ja samalla resepti on myös kokonaan gluteeniton. Perunoiden sekaan sujahtava avocado tuo aterialle myös ripauksen aina tervetulleita pehmeitä rasvahappoja.